Les rennes en Finlande ne sont pas des animaux sauvages, et ce ne sont pas non plus du bétail au sens ordinaire — chacun des quelque 200 000 poro semi-domestiqués du pays porte une marque à l'oreille coupée par la famille qui le possède, un système d'encoches lisible à travers les monts comme une signature. Cette marque est le plus ancien document de Laponie. Les coopératives d'élevage, les paliskunnat, ont divisé les terres de pâturage du nord depuis le XIXe siècle, et les éleveurs de Kittilä travaillent toujours dans les limites tracées par les pâturages et les rivières plutôt que par les routes. Une visite de ferme de rennes à Levi ouvre donc sur une institution en activité, et non une exposition : les animaux paissent librement sur les monts pendant les mois d'ouverture et sont rassemblés à l'automne pour le rassemblement, lorsque les éleveurs trient des milliers de rennes par marque dans un seul enclos. Levi lui-même est passé du village de Sirkka, un éparpillement de fermes au pied d'un mont de 531 mètres, à la station de ski la plus fréquentée de Finlande. Les fermes de rennes se trouvent en dehors de ce développement, le long de Levin ympärystie et des routes forestières au-delà, où le pin sylvestre et le bouleau pubescent cèdent la place aux tourbières ouvertes. Les traditions d'élevage samies et finlandaises se chevauchent ici à la limite sud de la zone d'élevage, et le vocabulaire du métier — le lasso, le traîneau, le harnais en corde tissée — a moins changé que les motoneiges qui le complètent désormais. Ce que les visiteurs rencontrent est une version compressée de cette année. Le traîneau, le traîneau bas dérivé de l'ahkio tiré par un seul mâle dressé, était le transport pratique de la région avant que les routes n'atteignent Kittilä. Les visites de fermes de rennes à Levi préservent cette technique car les animaux doivent être dressés de toute façon, et un renne harnaché parcourt la même piste forestière que ses ancêtres. Les fermes gardent de petits troupeaux près des bâtiments pendant l'hiver, en les nourrissant de lichen et de foin, et les enclos sont disposés de manière à ce qu'un groupe puisse se déplacer parmi les animaux sans les presser. Les fermes sont ouvertes tous les jours de 09:00 à 17:00, et l'entrée sur le site est gratuite — 0 EUR — avec les programmes en traîneau, les combinaisons avec des huskies et les sessions dirigées par un éleveur réservées individuellement. Les billets pour la visite de ferme de rennes à Levi sont donc pour l'activité, et non pour l'entrée, ce qui reflète la façon dont ces lieux se perçoivent : fermes d'abord, hôtes ensuite. La distinction compte dans une vallée de villégiature où presque tout le reste est une expérience achetée. Ici, les animaux seraient nourris, marqués et comptés que quelqu'un arrive ou non.